Mon Kiff de la cuisine indienne !

La cuisine indienne recouvre énormément de cuisine venant des quatre coins de l’Inde. En effet, chaque région possède sa spécificité qui permet de pouvoir goûter à bon nombre de plats très intéressants et très originaux parfois. Globalement, la cuisine indienne est influencée par les fruits, les légumes évidemment les épices et les autres herbes. Je ne sais pas si vous le saviez, mais l’utilisation du curry du curcuma est extrêmement répandue en Inde et ce depuis des millénaires et l’on a constaté qu’il y a un lien direct entre le taux de cancer exceptionnellement pas chez cette population et les vertus anti cancérigènes du curcuma.

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Un véritable coup de coeur

Aussi, l’un des l’un des pays dans le monde qui dispose du plus faible taux de cancer au monde et je pense que l’on peut y retrouver un lien de cause à effet. Il faut savoir également que le végétarisme est monnaie courante dans la cuisine indienne tout comme dans les règles culturelles et religieuses qui structurent la société indienne. On constate que la cuisine indienne a largement été influencée par exemple par la présence des perses mais également celles des Européens, notre amant à travers la période de la colonisation. La cuisine indienne s’est exportée partout dans le monde notre amant à travers le des vagues migratoires et particulièrement en Amérique du Nord, en Europe et dans l’océan Indien. Ces migrations ont permis de pouvoir renouveler la cuisine indienne en en faisant une sorte de brassage qui permet de pouvoir goûter une cuisine renouvelée et très riche sur le plan gustatif.

Qui est devenu une passion !

Personnellement, j’adore pratiquer la cuisine indienne régulièrement car je suis une grande fan d’épices j’utilise souvent mon robot cuiseur  que j’avais sur un super comparateur sur les robots cuiseurs afin de réaliser toutes sortes de recettes. Je dois avouer que certaines pâtisseries indiennes m’ont laissé un goût amer, mais c’est sûrement en raison du fait que mon pavé ne doit pas être habitué à la complexité des saveurs de cette cuisine. Je dois avouer également que je n’ai pas vraiment de grande expérience dans la réalisation de préparations culinaires indiennes, surtout pour ce qui est des pâtisseries indiennes. Aussi, il est probable que j’ai pu faire une erreur dans la préparation de certaines pâtisseries, chose qui est fortement probable étant donnée que le site où je les ai recueillis indiquer pourtant que cela était délicieux. Globalement, on retrouve dans la cuisine indienne énormément de curcuma et de safran mais également des graines de pavot ou du piment.

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Ce que je compte bientôt testé

De plus, j’ai testé la semaine dernière une recette avec beaucoup de documents graines et de la noix de muscade qui était délicieusement accompagnée de gingembre frais et de coriandre en graines. Toutes ces saveurs ont donné un plat très intéressant à déguster et qui a fait le bonheur de mes enfants et de mon compagnon. Je n’hésiterai pas à vous donner toutes les recettes que j’ai pu réaliser sur la base de la cuisine indienne sachant que je désire vraiment me spécialiser dans ce type de cuisine car mon palais me le réclame ardemment. Évidemment, il est difficile de parler de la cuisine indienne sans évoquer la présence voir l’omniprésence du riz dans les plats. Il faut savoir également que le riz est cuisiné à la vapeur et qu’elle retrouve souvent l’utilisation de yaourt de lait dans les différents préparations.